L'Hotel Casa Fuster presenta la nova carta per l'estiu

Un dinar familiar, una reunió amb els amics o simplement un sopar després d’un llarg dia de treball es pot convertir en la vetllada perfecta amb les propostes que el Restaurant Galaxó de l’Hotel Casa Fuster.

La carta, presentada la setmana passada, combina plats tradicionals i avantguardistes però sense perdre de vista la cuina mediterrània que tant caracteritza aquest restaurant. Entre els plats més destacats podem trobar unes vieires confitades amb gintònic i aire de llimona, un foie micuit trufat amb cremós de pera, cardamom i pa d’espècies o un lluç al cava acompanyat d’un crumble d’olivada i samfaina. El Restaurant Galaxó disposa d’obrador propi, i per tant, totes les postres que ofereixen han sigut elaborades íntegrament pel seu equip de cuina. Si t’agrada el dolç, has de tastar la crema catalana amb fruits del bosc i melindros o el lingot de xocolata amb sorbet de fruites de la passió.

A més de la carta, Galaxó també ofereix diversos menús. A destacar el Menú Modernista Casa Fuster 1908, inspirat en el moviment cultural referent de Barcelona, en el que podem trobar plats tan originals com un salmó fresc marinat amb cremós de yuzu o altres més tradicionals com el fricandó amb cremós de préssec, fruita de temporada gebrada i albercoc rostit. Si vols tastar diferents creacions, és millor triar el Menú Degustació en el que podràs trobar plats tan saborosos com un salmorejo d’espàrrecs verds i blancs amb musclos en escabetx i ous d’areng o el garrí al forn amb puré de carabassa i taronja, tirabecs, bleda vermella i maduixes.

Com nosaltres només t’ho podem explicar, el millor és que reservis a l’Hotel Casa Fuster i tastis tot el que ofereix.