Un passeig per les lleugeres i excel·lents propostes culinàries del Grup Tragaluz

Al Passeig de Gràcia trobem quatre dels seus establiments: Mordisco, Tragaluz, l’Hotel Omm i El Japonés.

El Mordisco és un restaurant-jardí cobert situat en el Passatge de la Concepció. Va ser el primer local del grup a obrir-se, ja en 1987, i és un lloc ideal per menjar, sopar o prendre una copa. ElMordisco és un lloc apetible enmig d’una avinguda tan important com el Passeig de Gràcia i destaca pels seus clàssics de qualitat com les patates Bhután o la truita oberta. El que per descomptat està obert tot el dia és la cuina i la cocteleria és a més, seu de la Champions League durant la temporada.

El restaurant Tragaluz es va obrir al 1991 i es troba just davant del Mordisco a la planta superior de l’edifici. Ens sorprèn la cuina d’aquest restaurant posat que hem de passar per davant d’ella per arribar a la taula. Aquest restaurant ofereix un menjar tradicional però modern en el qual pots trobar les mateixes receptes de sempre realitzades amb una tècnica més moderna i lleugera.

A la planta baixa del restaurant Tragaluz trobem la taverna japonesa El Japonés. Estrenat al 1999, es tracta d’un restaurant modern i d’ambient jove i dinàmic. Els comensals s’asseuen en llargues taules de fusta que comparteixen mentre veuen com es preparen els plats en directe. El Japonès ens ofereix una cuina oriental ràpida i a preus raonables. La carta és molt variada i es presenten apetibles novetats regularment.

L’Hotel Omm, obert al 2003, ara ofereix una col·laboració entre el grup Tragaluz i el Celler de Can Roca, el millor restaurant del món per segona vegada. Els nous espais es diuen Roca Moo i Roca Bar. D’una banda, el restaurant gastronòmic amb una estrella Michelin de l’hotel s’ha reinventat fent que la cuina surti a la sala. Per un altre, el bar del lobby ara incorpora el segell Roca i innova amb la seva oferta de street food i plats per compartir i gaudir a qualsevol hora.

A més el Grup Tragaluz disposa de més locals a Barcelona com el Negro-Rojo, Acontraluz, Bar Lobo, Cuines Caterina, Luzia, Agua, Bestial i el Pez Vela. També té el restaurant Tragamar a Girona, dos locals a Madrid i un altre a Mèxic.