Monument Hotel i Martín Berasategui celebren el seu primer Nadal al restaurant Oria

Monument Hotel Barcelona 5GL dóna la benvinguda al seu primer Nadal amb una selecta proposta gastronòmica dissenyada pel 8 estelles Michelín Martín Berasategui per al restaurant Oria, que ofereix una cuina fresca inspirada en la gastronomia dels països banyats pel Mediterrani amb una picada d’ullet al País Basc.

Per al menjar de Nadal, el superestrellat xef basc ha confeccionat un suculent menú de 140€ per persona consistent en Amanida de cranc real amb patates a l’oli d’oliva i alvocat, seguida de la tradicional Escudella, arròs de llamàntol i Amanida marina, Rellom de vaca rostit amb puré de patates, rúcula i salsa trufada, i Pastís òpera, torrons i neulas tancant el menú. Per a un maridatge perfecte, del celler sortiran ampolles recomanades per Joan Carles Ibáñez entre les quals no faltaran referències de vins i caves del Penedés, Rioja Alta i Alella.

En exclusiva per al sopar de Cap d’Any, Martín Berasategui i el seu equip han dissenyat un menú de gala per gaudir amb magnificència de la data del calendari més celebrada a tot el món. Per 285€ cada comensal, l’elenc de plats que desfilaran sobre la taula es compon de mossegades tan delicades com la Amanida de polp Sant Silvestre, Sopa de llenties amb foie gras poêlé, Risotto cremoso de parmesano amb escamarlans i boletus, Llobarro al vapor amb amb “txinparta” d’ostra i salsa de Champagne, Rellom de vaca a la brasa amb una patata farcida de medul·la, piquillos i la seva salsa trufada i per a postres, Festucs i yozu seguit d’un llaminer Palet d’or croquant de xocolata. Com a colofó, Petit fours, torrons, neules i raïm de la sort per donar la benvinguda al nou any. El maridatge serà a càrrec de Perrier & Jouët, Saint-Clair Family, Rothschilds & Vega Sicília i Quina do Noval.

El restaurant Oria, un espai d’aire modern i casual alhora que sofisticat situat al lobby de l’hotel, ofereix també un sopar de Nit Bona per 160€ per persona a base d’Amanida de salmó fumat, Sopa d’ametlla calenta, Llom de rap, Risotto i, per a postres, Panettone clàssic amb Torrons i neulas.

Pel menjar de Sant Esteve, la proposta és un menú de 140€ per comensal consistent en Escudella, Canelón de cua de bou, Arròs de nécores, Rellom de vaca rostit i Pastís Òpera, Torrons i neulas per a postres.

I pels que volen començar el nou any amb un regal pels sentits, per 75€, preu sense harmonia de vins, es podrà degustar un exquisit menjar d’Any Nou compost per dos primers a triar entre Amanida Emebe o Sopa de Maiz, seguit de Llom de rap o Galta de porc ibèric i, per tancar, Infusió d’arròs amb llet o Palet d’or.